Тож я долучаюся до «справи честі» справжньої українки та починаю готувати традиційний український борщ. Найперше, що виникає в думках, коли той самий особливий настрій «готувати» активований, – де краще придбати овочі? Підходжу до питання якнайретельніше та заздалегідь продумую закупи. І от тут, як мовиться, постає дилема: ринок чи магазин? Де дешевше? Обирати вам.
Якщо бажаєте уникнути надмірного спілкування з продавцями, а також віддаєте перевагу кондиціонованим приміщенням та музиці в навушниках, то спокійно відправляйтесь до супермаркетів.
У випадку з ринком відразу приготуйте відповіді на питання від бабусь: «2 морквини? Та як же я тобі їх зважу? В мене на кантері від кілограма показує». То ж тримаючи курс на ринок врахуйте, що навряд чи там можна придбати овочі поштучно.
Спеціально для читачів «Ладижин Новини» я зробила стислий ціновий екскурс на інгредієнти для цієї страви та з’ясувала, де в Ладижині станом на 6 серпня найнижчий Індекс Борщу. В магазинах обирала ціни на найдешевші овочі, а це: «немита» морква, картопля (середня), цибуля ріпчаста (звичайна).
| Міський ринок | АТБ | Фора | Люкс маркет | Наш Край | Spar | |
| Картопля, (кг) | 10 | 8.15 | 6.65 | 9.90 | 12.59 | 14.99 |
| Буряк, (кг) | 8 | 4.49 | 6.10 | 6.50 | 11.79 | 13.49 |
| Морква, (кг) | 13 | 11.79 | 13.90 | 15.20 | 17.59 | 18.49 |
| Капуста, (кг) | 7 | 5.45 | 5.10 | 6.50 | – | 7.99 |
| Помідори, (кг) | 15 | 32.99 | 24.50 | 40.50 | 23.79 | 23.99 |
| Цибуля, (кг) | 8 | 4.49 | 4.50 | 6.90 | 10.49 | 20.49 |
| Петрушка, (пучок) | 13 | 12.40 | 10.90 | 2.82 | 11.26 | 4.83 |
Зверніть увагу, що ціни на товари постійно змінюються і на ринку і в супермаркетах.
Ціни на місцевому ринку брала найнижчі (які вдалося знайти), тож порада не купувати в першого-ліпшого та відмовка «ми ще походимо-подивимось, якщо що повернемось» – дійсно працюють. Адже ви в більшості випадків не повернетесь. Бо, як мовиться, чим глибше в ринок, тим привабливіші цінники ціни. Про це свідчать ціни на помідори, які коливались від 15 до 40 гривень за кілограм (в залежності від сорту та ступеня свіжості), тож ринок – ще та шарада.
Інгредієнти для борщового набору обирала за традиційним українським пісним рецептом. А якщо вас цікавить відсутність м’яса в цьому наборі, охоче вас здивую: в Україні сьогодні налічується понад 70(!) видів борщу. Це не просто національна страва, це індивідуальне таїнство приготування в кожному регіоні. Така от різноманітна візитівка нашої країни.
Підсумувавши ціни, які правлять за борщовий набір в Ладижині отримаємо:
- АТБ – 79.76 грн;
- Фора – 71.65 грн;
- Люкс Маркет – 88.32;
- Наш Край – 87.51 (без капусти);
- Spar – 104.27 грн;
- Ринок – 74 грн.
Бажаю читачам «Ладижин Новини» кулінарних успіхів. Сміливо фантазуйте та створюйте щось нове й індивідуальне. Адже, як влучно підмітив український народ, в кожної господині свій рецепт борщу.
Індекс борщу для "Ладижин Новини" підготувала Каріна Галба